ผงโกโก้ 100% ของ KC มีลักษณะผงละเอียดสีดำ โกโก้มีความเข้มข้น มีความอัลคาไลน์ (Alkalized)ค่อนข้างสูง มีรสขมเปรี้ยวปลาย เป็นโกโก้ธรรมชาติ 100% ที่ผ่านกระบวนการดัชต์ (Ducth-Process) ใช้เวลาล้างโดยผ่านส่วนผสมโพแทสเซียม (Potassium Solution) เพื่อลดความเป็นกรดของเมล็ดโกโก้ค่อนข้างนานกว่าตัวอื่นๆ ทำให้รสชาติโกโก้ที่ได้จะมีสีดำ และมีรสขมเปรี้ยวปลายลิ้น ละลายน้ำได้ดีกว่าผงโกโก้ที่ไม่ผ่านกระบวนการดัชต์ (Ducth-Process) นิยมนำไปทำเบเกอรีที่ต้องการพื้นสีดำ เช่น ชาโคล หรือขนมปังโดนัทดาร์กช็อกโกแลต
Application
ร้านกาแฟ คาเฟ่ ร้านเบเกอรี่ โรงแรม และธุรกิจ F&B ทุกขนาด รวมถึงผู้ประกอบการที่ต้องการควบคุมต้นทุนวัตถุดิบและคุณภาพสินค้าอย่างสม่ำเสมอ
Malaysia
ขม (Bitter), อัลคาไลน์ (Alkaline)
ดำ (Black)
10-12%
เก็บในที่แห้ง อากาศถ่ายเท หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงและความชื้นสูง หลังเปิดใช้แล้วควรปิดปากถุงให้แน่น
2 ปี (Years)
30 วัน (Days)